그래 난 이게 궁금했다...
**라고 쓰는 설정이 뭔지, 찾아보니 *는 원 뎁스만을 의미하고 **는 다중 뎁스까지 포괄한다.
예를들면 아래와 같다.
<patternset id="non.test.sources">
<include name="**/*.java"/>
</patternset>
http://bytes.com/topic/java/answers/18590-double
'**' will match multiple directory levels, '*' only one level.